CHEESECAKE SAUDÁVEL DE PÊSSEGO E MORANGO



Existe melhor maneira de terminar o mês do amor com uma receita saudável e super amorosa? Acho que não. É a minha versão saudável de uma das minhas sobremesas preferidas, cheesecake. Cada vez que faço este miminho, o mesmo recebe sempre elogios. Experimenta, faz uma storie no instagram e identifica-me @a.ritaleite! Vamos à receita?


Cheesecake de Pêssego com cobertura de Morango


Ingredientes para a base:

  • 50grs de flocos de aveia integral
  • 1 banana bem madura
  • 1 colher de chá de stévia líquida
  • 1 colher de sopa de bebida vegetal

  1. Colocar os ingredientes num recipiente e com um garfo esmagar a banana com a aveia.
  2. Juntar a bebida vegetal e a stévia e esmagar tudo muito bem.
  3. Colocar numa forma (não muito grande, caso seja, aumentar as quantidades da base) forrada com papel vegetal, e com a ajuda de um garfo preencher a base da forma por completo de modo que fique com uma pequena barreira nas laterais da forma.
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 15 min.
  5. Deixar arrefecer completamente antes de levar o recheio.

Ingredientes para o recheio:

  • 500g de queijo quark ou iogurte grego ligeiro
  • Uma embalagem de gelatina sabor a pêssego
  • 500ml de água

  1. Preparar a gelatina com 500ml água fervida e misturar bem.
  2. Após misturar o pó da gelatina em água, juntar o queijo quark e envolver tudo muito bem.
  3. Colocar a mistura da gelatina com o quark por cima da base de aveia e levar ao frigorífico durante pelo menos 6 horas.
  4. Antes de servir, triturar cerca de 7 morangos e cobrir o cheesecake.
🍑🍓

🌙🌷
um abraço,
Ana Rita Leite

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